RESEP SOUP

Bahan Sup Ayam :

500 gr Daging ayam atau dada ayam, potong dadu

1 buah Jeruk nipis, ambil airnya

500 ml Air

2 btg Wortel, potong melintang

100 gr Jagung pipil

2 siung Bawang putih, rajang halus

1/2 Bawang bombai, rajang kasar

2 cm Jahe, memarkan

1 sdt Merica bubuk

2 sdt Garam

1/2 sdt Gula pasir

1 btg Daun bawang, potong 2 cm

2 sdm Bawang goreng

Cara Membuat Sup Ayam :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, lalu diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian cuci kembali dan tiriskan.
2. Rebus ayam hingga empuk.

3. Masukkan wortel, jagung, bawang putih, bawang bombai, dan jahe. Masak sampai wortel empuk.

4. Bumbui dengan merica, garam, dan gula, sesuai selera hingga dirasa cukup dan pas.

5. Tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga mendidih.

6. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.

ES CAMPUR

Bahan Es Campur Spesial :

• 150 ml sirop merah
• 500 ml susu segar
• 300 g daging buah alpukat, potong-potong
• 150 g strawberry, potong-potong
• 200 g jelly jeruk (bisa dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), potong-potong
• es batu, dan mutiara jika suka

Cara Membuat Es Campur Spesial :

1. Siapkan 1 buah gelas saji.
2. Isi masing-masing dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan strawberry.
3. Tambahkan es serut, jika suka.
4. Atau dinginkan susu dan buah-buah dalam lemari es sebelum diracik.
5. Sajikan dingin.

RESEP MEMBUAT PECEL

BAHAN :

1.       Siapkan segala macam sayuran, seperti : kubis, kangkung, bayam, tauge, lembayung, daun singkong, daun pepaya, kacang panjang dan lain- lain sesuai keinginan

2.       2 mangkok kacang tanah.

BUMBU :

1.       3 siung bawang putih

2.       1 potong kencur

3.       1 lembar daun jeruk purut

4.       Cabe secukupnya

5.       Asam, gula jawa, garam, terasi.

CARA MEMASAKNYA :

1.       Kacang tanh di goteng dan di tumbuk halus

2.       Bumbu bumbu di haluskan

3.       Rebus sayuran tadi dan potong- potong sesuai selera

4.       Campurkan dengan bumbu tersebut

RESEP SOTO

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh (bersihkan)
• 200 gram kol
• 200 gram tauge (rebus sebentar)
• 4 buah kentang (rebus atau kukus, kupas, dan goreng)
• 2 buah tomat
• 50 gr soun (rendam dalam air panas)
• 3 telur rebus
• 2 liter air
• bawang goreng

Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• 25 gram lengkuas
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 gram kunyit
• 4 buah kemiri
• 15 gram jahe
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 2 sdm garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga harum
• Rebus ayam di dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai selama paling sedikit 30 menit sampai daging ayam menjadi empuk. Waktu memasak bisa disingkat dengan menggunakan panci presto.
• Bila kuah masih kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
• Pisahkan daging dari tulang dengan menggunakan garpu dan pisau
• Masukkan kembali tulang ke dalam kuah di panci
• Masukkan potong daun bawang
• Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

Cara menghidangkan:

• Di dalam mangkok letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam
• Siram kuah soto yang mendidih ke dalam mangkok
• Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya kalau suka
• Hidangkan dengan sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.